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Prüfungsbuch Köchin/Koch

Prüfungsbuch Köchin/Koch

Herrmann, F. Jürgen / Eisert, Sigrid / Hartmann, Thomas / Voigt, Walburga / Beer, Amanda
Das Prüfungsbuch unterstützt bei der systematischen Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung sowie bei schulischen Leistungsermittlungen. Es ist im bewährten zweispaltigen Frage- und Antwortstil gestaltet. Die Neuauflage wurde durchgängig fehlerbereinigt und aktualisiert. Es enthält alle relevanten Lerninhalte der Fächer Technologie und Warenwirtschaft für die IHK-Abschlussprüfung mit einem engen Bezug zu betrieblichen Handlungen. Zahlreiche Multiple-Choice-Aufgaben und offene Fragen (jeweils mit Lösungen) ...

36,50 CHF

Arbeitsheft Fachrechnen in der Lehrküche

Arbeitsheft Fachrechnen in der Lehrküche

Herrmann, F. Jürgen / Eisert, Sigrid / Hartmann, Thomas / Voigt, Walburga
Das Arbeitsheft erleichtert die Arbeit von Lehrenden und Lernenden. Das Kopieren von Rechenblättern gehört der Vergangenheit an. Die Arbeitsblätter können herausgetrennt und den Lerneinheiten über die drei Ausbildungsjahre zugeordnet werden. Enthalten sind die wichtigsten Aufgabentypen, die für die Küchenarbeit bedeutsam sind. Die Arbeitsblätter haben folgende Struktur: Zuordnung zu den Lernfeldern und zu bekannten Rechenverfahren Musteraufgabe mit Lösungsweg Schritt-für-Schritt-Aufgabenlösungen Merksätze Übungsaufgaben

13,90 CHF

Arbeitsheft Fachrechnen in Restaurant und Hotel

Arbeitsheft Fachrechnen in Restaurant und Hotel

Herrmann, F. Jürgen / Eisert, Sigrid / Hartmann, Thomas / Voigt, Walburga
Das Arbeitsheft enthält alle wesentlichen Rechenverfahren und Aufgabentypen, die im Restaurant und Hotel angewendet werden. Themen sind beispielsweise Zimmerpreise, Gästerechnung, Währungsrechnen, Kennzahlen, Speisenkalkulation, Werbungskosten, Personalkosten und Aktionen. Die Aufgaben sind verbunden mit typischen Praxissituationen aus den Bereichen Restaurant und Hotel. Die übersichtliche und anschauliche Gestaltung ist auf die Zielgruppen abgestimmt. Die Aufgaben decken verschiedene Schwierigkeitsgrade ab. Da die Arbeitsblätter heraustrennbar ...

14,90 CHF

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